受訪者｜龔建嘉 / 鮮乳坊創辦人

採訪者｜吳語婕、洪郁媗、游何勝

鮮乳坊簡介：

鮮乳坊是2015年由乳牛獸醫龔建嘉發起的乳業革命，起源於食安風暴，透過群眾募資將優質鮮奶從產地直送消費者。品牌堅持獸醫把關、單一牧場、無成分調整、公平交易，嚴選合作牧場，以最高標準生產「莊園級鮮乳」。品牌也強調與酪農共好的「好農」理念，從根本改善酪農產業生態，並開發A2β酪蛋白鮮乳等多元產品。鮮乳坊模式不僅保障品質可溯源，也扭轉了乳業生態，並榮獲B型企業認證和米其林指南肯定。

#農業創新、#夥伴革命、#莊園級鮮乳

一切的開始：從看見產業的傷口，到決心成為治癒的力量

鮮乳坊的故事，並非誕生於 boardroom 的精密計算，而是源於泥土與牧草之間，一位獸醫親眼所見的產業傷痕。大型動物獸醫注定是一條孤單的路，在台灣全體獸醫師只有5%願意投入畜牧業現場。這條路沒有清晰的藍圖，唯有親身走進產業，與酪農們一同呼吸，才能摸索出方。正是在無數個為乳牛診療的日子裡，一個根深蒂固的不公畫面愈發清晰：那些在產業中默默付出、辛勤勞作的生產者，他們的名字被抹去了。

「在過往的乳品廠當中，酪農是不被看見的，他們就像一個工作的機器一樣，把幾百個牛奶混合在一起之後，你不會知道是誰生產」。這份沉默的剝奪，點燃了創辦人龔建嘉心中最原始的憤怒。他認為，憤怒本身不是重點，但它是一枚珍貴的火種，最終目的是點燃行動的引擎。於是，鮮乳坊的創立，並非為搶佔市場，而是為了解決一個他認為「必須被解決的問題」。這個純粹的初衷，透過群眾募資平台發出了一聲吶喊。原以為只是投入池塘的小石子，卻激起了超過六百萬資金的巨大漣漪，社會的熱烈回應證實了這份理想的重量，一場溫柔的革命，就此拉開序幕。

革命的核心—重塑夥伴關係

革命的核心，是徹底顛覆權力結構，將冰冷的交易關係，重塑為有溫度的夥伴情誼。鮮乳坊摒棄了傳統乳品廠高高在上的收購者姿態，將自己定位為「農民的經紀人」。這個角色的使命，是讓每一位生產者的專業與汗水，都能被市場看見、被消費者認識。為了讓這份驕傲具象化，鮮乳坊做了一件前所未有的事：他們請來婚禮攝影團隊，為合作的酪農家庭拍攝專業的形象照。「他們很多都是沒有在拍婚紗照的，他們人生中第一個家族的系列的影像跟照片的記錄是鮮乳坊出錢幫他們做拍攝」。這不僅僅是一張照片，更是為他們的職業生涯，補上了一份遲來的榮耀。

這份夥伴關係，建立在一份「共同利益最佳化」的契約之上。鮮乳坊主動與酪農來回討論，開出了全台最高的收購價格，但同時也要求了嚴格的品質標準。「我把我想要很驕傲的讓別人知道是你生產的，相對的你也要為這個產品負責。」。這份對等的承諾，在挑戰來臨時，成為最堅實的後盾。疫情期間，當進口飼料成本暴漲，鮮乳坊率先主動為所有夥伴加價，共同抵禦風暴。這種休戚與共的默契，早已超越了商業的範疇，昇華為一場為了共同信念並肩作戰的革命情誼。

打造一瓶不斷進化的鮮乳，就是對夥伴最好的回報

「一瓶牛奶，難道不能像iPhone一樣不斷迭代優化嗎？」。這個提問，是鮮乳坊對產品的極致追求，更是對夥伴酪農最深的回報。當一個牧場的名字被印在瓶身上，這瓶奶的品質就直接代表了這位夥伴的驕傲與榮譽。因此，讓產品不斷進化，就是捍衛這份榮譽最直接的方式。從1.0到3.0，鮮乳坊一直在探索「什麼是一瓶更好的鮮奶？」，這條路沒有終點。

這趟探索的成果，便是開創性的「莊園級鮮乳」概念。它不僅僅是一個名稱，其背後代表著對夥伴專業的深度肯定。過去，消費者對牛奶的印象，大多停留在行銷術語中的「濃、醇、香」，但鮮乳坊相信，如同精品咖啡或紅酒，夥伴們不同的飼養方式與牧場風土，會賦予牛奶獨一無二的細膩風味。這不僅是產品的升級，更是將夥伴的心血，從標準化的工業產品，提升為值得細品的工藝品。

這趟進化的旅程，正奔向更永續的未來。團隊已經在思考4.0、5.0的可能性，創辦人分享道：「會不會未來往低碳的方向走，讓每一瓶牛奶最後是淨零牛奶，這都是有可能發生的事情」。從營養、衛生、履歷，到動物福利與環境永續，鮮乳坊相信一瓶牛奶可以承載的價值是無限的。這份永不停止的進化，正是品牌對夥伴們最堅實的承諾，確保他們的心血結晶，能以最好的樣貌呈現在世界上。

透明，是夥伴關係的基礎：鮮乳坊如何打造誠實的內部文化

一場由內而外的革命，其內部的文化必須與外部的理念完全同頻。鮮乳坊深知，「夥伴」二字，不僅適用於酪農，更適用於團隊裡的每一位成員。為了讓「建立一個動物健康、農民驕傲、消費者信賴的健全食農生態」的使命，不只是一句口號，團隊透過多次共識營，讓所有成員共同參與討論，親手寫下屬於他們的四大核心價值觀：「誠信當責、真誠平等、追求更好、共好互助。」。

透明，是這份內部夥伴關係的基石。公司每月舉辦「文化之夜」，將經營狀況、財務指標等重要資訊，公開地與所有員工分享。這份坦誠，源於品牌從群眾募資起家的DNA——信任每一位參與者。為了讓「共好」的理念在日常工作中流動，團隊設立了「共好箱」機制。夥伴之間可以透過卡片，即時感謝同事的幫助，或表揚看見的優良事蹟。在全員大會上，這些卡片會被大聲朗讀出來，讓善意與肯定在組織中不斷循環放大。這不僅僅是一種儀式，它更是一種文化，一種將誠實與互助深植於心的團隊默契，確保這場革命的火焰，能由內而外，持續燃燒。

讓你的才華，為他人創造驕傲

鮮乳坊的故事，為即將踏入社會的大學生，上了一堂最寶貴的實踐課。創辦人龔建嘉的職涯，看似是從獸醫到創業家的巨大「轉換跑道」，但他卻認為，這更像是在原有的專業跑道上進行「延伸」與「擴充」。他建議年輕學子：「我會不建議為了創業而創業」。因為創業的艱辛，唯有當你為了解決一個真心在乎的問題時，那股熱情才能支撐你走下去。

對於職涯發展，他提出了「堆疊式」斜槓的觀點。在向外探索之前，必須先向內深耕，在一個專業領域中，建立起足夠深厚的「護城河」。當你的專業足以被信賴時，以此為基礎的延伸，才能讓你的職涯互相加乘，而非彼此消耗。他認為，熱情如同「打火石」，是啟動未知旅程的關鍵火花。但當旅程進入日常，真正重要的是「耐心」，以及願意花時間去做「堆疊」的特質。

鮮乳坊的影響力，早已超越了一瓶牛奶。他們看見產業人才的斷層，便成立基金，推動實習計畫，在短短十年間，為台灣增加了13位乳牛獸醫師與技術人員，為產業注入了超過三分之一的新血。這場夥伴革命最終揭示了一個深刻的道理：你的才華與專業，不僅能成就自己，更能成為一種溫柔而堅實的力量，為他人創造價值，帶來驕傲。這，或許才是職涯路上，最無限的可能。